其實關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品來說，都有它專屬的時節(jié)，海洋水產(chǎn)也不例外。那麼，爲(wèi)什麼陽澄湖大閘蟹到了如今也是銷售的十分火爆呢？它是怎樣做到的呢？爲(wèi)什麼大家吃大閘蟹只認(rèn)陽澄湖？
蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹要做大，一定要把陽澄湖品牌化。如今的陽澄湖大閘蟹有點像是茶葉中的鐵觀音和竹葉青，幾乎成爲(wèi)一個品類的稱號，消費者都曉得陽澄湖大閘蟹，卻不曉得消費或捕撈企業(yè)的稱號是什麼。仿佛什麼公司都可以運營陽澄湖大閘蟹這個品牌。理想上，陽澄湖大閘蟹目前有近千個品牌，僅蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會旗下就有108個品牌，但其中真正有水面的品牌企業(yè)并不多。

        如今陽澄湖大閘蟹存在的本身已跨越食品價值，而其溢價部分僅僅是由于資源的稀缺性，并沒有更多的品牌價值延伸出來。陽澄湖大閘蟹的最大優(yōu)勢就是在于送禮時有面子。用于送禮已成爲(wèi)身份的意味，買蟹的人不吃，吃蟹的人不買，正是由于變味的消費心思引發(fā)了眾多造假現(xiàn)象，造假者獲得的暴利高達400%。今年陽澄湖大閘蟹禮盒裝最貴能抵達6只2800元，吃一只大閘蟹比一克金子還貴。假定不能走上品牌的路途，提升其自身的品牌價值，這樣昂貴的價錢難說正常。一旦市場上找到替代的產(chǎn)品，其一定會被其它同類產(chǎn)品趕上。其實單從陽澄湖大閘蟹這個產(chǎn)品來看，它并比其它的大閘蟹高多少，業(yè)內(nèi)人士稱，假定從百姓自己消費的角度來看，陽澄湖大閘蟹比不了盤錦河蟹的實惠，也沒有青海可魯克湖大閘蟹的高性價比。就是以大閘蟹主產(chǎn)地江蘇來說，蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹，這蟹口感也比較好吃，價錢又適中，而且他們也都有相應(yīng)的行業(yè)組織，雖然賣價比不上陽澄湖大閘蟹，但如今在市場上的品牌度也是大大的提高，。在北京市場太湖蟹價錢低于陽澄湖蟹也不過是由于品牌知名度不夠高的緣故。

        由蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹帶動起來的大閘蟹熱銷，可謂行業(yè)的先鋒和領(lǐng)頭羊，也將大閘蟹這個概念推到了全國，但是陽澄湖大閘蟹終究能走多遠，能否內(nèi)行業(yè)內(nèi)真正樹立起一個品牌，需求做的義務(wù)還有很多。從上述所引見的其它產(chǎn)區(qū)的大閘蟹來看，大閘蟹這個品牌一定會逐步分化，螃蟹品牌或?qū)⑦M入百花怒放時代。倘若陽澄湖不及時收拾亂象，早早樹起品牌的大旗的話，必會被其它地方產(chǎn)區(qū)的大閘蟹迎頭趕上，或許淹沒在眾多同類品牌當(dāng)中。
 

 

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